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NutriMenti

Le tradizioni gastronomiche calabresi – Dai rituali culinari alla globalizzazione alimentare (4^ PUNTATA)

L’alimentazione della popolazione calabrese nella prima metà del XX secolo, a ridosso dello scoppio del primo conflitto mondiale, presenta le identiche...

Natale calabrese, convivialità tra cibo, riti e consuetudini. Viaggio nelle tradizioni servite a tavola

C’è un atteggiamento verso il cibo della popolazione calabrese che rimanda a riti sacri e antichi, che vengono da tradizioni secolari. Esiste, infatti, un forte...

Tradizioni gastronomiche calabresi – La cucina nell’era moderna, tradizione ed evoluzione alimentare e gastronomica (3^ PUNTATA)

Purtroppo il passaggio dal Medio Evo all’età moderna non modificò per nulla lo stile di vita e di alimentazione di gran parte della popolazione calabrese.

Tradizioni gastronomiche calabresi – L’arrivo dell’Impero Romano (2^ PUNTATA)

Dopo i greci, la seconda importante influenza sulla gastronomia della Calabria fu quella derivante dall’occupazione romana.

Tradizioni enogastronomiche calabresi, un lungo viaggio nel tempo e nella storia (1^ PUNTATA)

Cominciamo con quest’articolo un viaggio nel tempo, dalla Magna Grecia ai nostri giorni, per conoscere la produzione agricola, alimentare e gastronomica della nostra...

Il Peperoncino e la Calabria, un amore che dura da secoli. I cosentini non possono farne a meno

Parlare della Calabria e della sua cultura gastronomica, ci porta con il pensiero direttamente al peperoncino. Nella cucina calabrese, e in quella cosentina in...

E’ possibile un’alimentazione vegana per i ragazzi? Un libro ci spiega come e perchè farlo

Cibo biologico oppure no? Limitare i carboidrati? E se la frutta è piena di pesticidi? Il lievito madre sgonfia la pancia? Davvero il latte aumenta l’allergia?