NutriMenti

Miele calabrese in pericolo. Colpa dell’insetto che infesta gli alveari del Sud Italia

Nel corso dell’anno appena terminato la produzione di miele in Italia ha subito un forte rallentamento, con particolare riferimento alla situazione del comparto...

La Dieta Mediterranea “questa sconosciuta”, cambia lo stile di vita scoperto negli anni ’50?

Che cosa sta succedendo alla Dieta Mediterranea? Celebrata dai nutrizionisti e conservata gelosamente attraverso la tradizione, la dieta mediterranea rischia seriamente...

Le tradizioni gastronomiche calabresi – Dai rituali culinari alla globalizzazione alimentare (4^ PUNTATA)

L’alimentazione della popolazione calabrese nella prima metà del XX secolo, a ridosso dello scoppio del primo conflitto mondiale, presenta le identiche...

Natale calabrese, convivialità tra cibo, riti e consuetudini. Viaggio nelle tradizioni servite a tavola

C’è un atteggiamento verso il cibo della popolazione calabrese che rimanda a riti sacri e antichi, che vengono da tradizioni secolari. Esiste, infatti, un forte...

Tradizioni gastronomiche calabresi – La cucina nell’era moderna, tradizione ed evoluzione alimentare e gastronomica (3^ PUNTATA)

Purtroppo il passaggio dal Medio Evo all’età moderna non modificò per nulla lo stile di vita e di alimentazione di gran parte della popolazione calabrese.

Tradizioni gastronomiche calabresi – L’arrivo dell’Impero Romano (2^ PUNTATA)

Dopo i greci, la seconda importante influenza sulla gastronomia della Calabria fu quella derivante dall’occupazione romana.

Tradizioni enogastronomiche calabresi, un lungo viaggio nel tempo e nella storia (1^ PUNTATA)

Cominciamo con quest’articolo un viaggio nel tempo, dalla Magna Grecia ai nostri giorni, per conoscere la produzione agricola, alimentare e gastronomica della nostra...

Il Peperoncino e la Calabria, un amore che dura da secoli. I cosentini non possono farne a meno

Parlare della Calabria e della sua cultura gastronomica, ci porta con il pensiero direttamente al peperoncino. Nella cucina calabrese, e in quella cosentina in...

E’ possibile un’alimentazione vegana per i ragazzi? Un libro ci spiega come e perchè farlo

Cibo biologico oppure no? Limitare i carboidrati? E se la frutta è piena di pesticidi? Il lievito madre sgonfia la pancia? Davvero il latte aumenta l’allergia?