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“Carne ara piecurara”
Un piatto semplice ed invitante che non può mancare sulle tavole dei calabresi.
INGREDIENTI:
polpa di maiale
pecorino fresco
olio d’oliva
strutto
cipolla
aglio
sale
pepe nero
PROCEDIMENTO:
Mettete a marinare della polpa di maiale, strofinata con aglio e spolverata di sale e pepe, in olio d’oliva. Rosolatela, poi, nello stesso olio della marinata; copritela con fettine di pecorino e cipolle cotte in poco strutto; passatela nel forno caldo per 5 minuti.
La quantità di tutti gli ingredienti può essere aggiunta a proprio piacimento.
BUON APPETITO!
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