Provincia
Castrovillari: la valorizzazione della cipolla bianca
Si tratta di un prodotto tipico della città del Pollino, che ha già ottenuto la denominazione comunale e che ambisce ad altri riconoscimenti
CASTROVILLARI – E’ un prodotto tipico della città di Castrovillari, già noto nel territorio, ma, allo stesso tempo al centro di un percorso identitario e di valorizzazione. Parliamo della cipolla bianca di Castrovillari, prodotto al centro di una due giorni organizzata dall’amministrazione comunale. L’obiettivo è far conoscere la cipolla bianca, le sue caratteristiche, le sue peculiarità ed anche il suo sapore; proprio per arrivare a questo risultato, sono stati organizzati momenti di dibattito e confronto, alternati ad iniziative volte alla promozione vera e propria e a show-cooking.
Nel recente passato, la cipolla bianca ha ottenuto la denominazione comunale, ma questo non può che essere l’inizio di un percorso.
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