I cuculi sono dei gustosi biscotti che appartengono alla cucina tradizionale calabrese. Si preparano durante il periodo pasquale e possono essere di varie forme e con o senza gocciole di cioccolato.
INGREDIENTI:
1 kg di farina;
7 uova grandi;
250 gr. di zucchero;
150 gr di strutto o margarina
2 bustine di lievito vanigliato;
forno a 220°
PREPARAZIONE:
Dopo aver preparato la farina a fontana mettete dentro tutti gli ingredienti e lavorate fino ad amalgamarli per bene.
L’impasto dovrà risultare morbido e sodo,
Date la forma che più preferite, tradizionalmente una treccia o un cestino pasquale, disponendo le uova che successivamente alla cuttura diventeranno sode. Cuocere in forno caldo a circa 220/250° per 20/25 minuti avendo cura di sistemarli al ripiano centrale.
BUON APPETITO!