Una tipica ricetta del cosentino.
INGREDIENTI:
patate
olio d’oliva
sale
pepe
cipolla,peperoni (facoltativi)
PROCEDIMENTO:
Pelate le patate e tagliatele a fette non troppo sottili. Fate scaldare mezzo bicchiere di olio in una padella e versatevi le patate.
Lasciatele cuocere per circa mezz’ora, salando e pepando a metà cottura e mescolando di tanto in tanto.
A fine cottura le patate dovranno incollarsi fra di loro, da qui il termine ‘mpacchiuse’. Servite calde.
BUON APPETITO!