Un primo piatto povero ma gustoso e facile da preparare.
INGREDIENTI:
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1 bicchiere di olio d’oliva
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5 filetti di acciughe salate
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mollica di pane
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pepe nero
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prezzemolo
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gr.500 di vermicelli
PROCEDIMENTO:
Sciogliete nell’olio d’oliva i filetti di acciughe; aggiungete la mollica di pane e con la salsa ottenuta condite dei vermicelli molto umidi, che, una volta nei piatti, spolvererete di pepe nero e prezzemolo tritato.
Un consiglio: Se volete ottenere una variante molto semplice, ma altrettanto saporita della “pasta ammuddricata”, potete preparare questo primo piatto rosolando la mollica e l’aglio schiacciato nell’olio, e poi unirli alla pasta lessata (omettendo quindi le acciughe e il peperoncino.
BUON APPETTITO!