ASCOLTA RLB LIVE
Search

Eccellenze calabresi, dalla provincia di Cosenza una nuova linea di alimenti al tartufo

I pregiati prodotti saranno presentati per la prima volta all’Expo di Castrovillari dove, a partire da domani, per nove giorni sarĂ  possibile degustare il Tartufo Nero di Calabria nelle sue varie vesti

 

CASTROVILLARI (CS) – Il tartufo estivo del Pollino protagonista della nuova linea di eccellenze alimentari del Made in Italy. A partire da domani il Pastificio Pirro lancia ufficialmente sul mercato i prodotti Tartufo Nero di Calabria in occasione dell’apertura dell’Expo di Castrovillari 2018. L’importante fiera si terrà nel Villaggio Scolastico dal 23 Giugno al 1° Luglio e sarĂ  occasione di svago e divertimento, ma anche di incontro tra produttori e consumatori. Una nove giorni, ad ingresso totalmente gratuito, che avrĂ  come protagonisti  l’artigianato, l’industria, il commercio, l’agricoltura, il turismo, i prodotti tipici e gli ecotipi del territorio come appunto il Tartufo del Pollino o la cipolla bianca di Castrovillari, con ampio spazio per le curiositĂ , gli incontri e gli spettacoli. Tutti i giorni dalle 16,00 alle 22,00 (sabato e domenica dalle 10:30 alle 22:00) sarĂ  possibile degustare in anteprima mondiale le Fette di tartufo estivo di Calabria, la soppressata al Tartufo estivo, l’aceto balsamico e l’olio extravergine d’oliva aromatizzati al tartufo, nonchĂ© il riso carnaroli, le tagliatelle e i tagliolini al tartufo nero estivo di Calabria, anche in versione magnum del Pastificio Pirro.

 

L’UNICITA’ DEL TARTUFO ESTIVO DEL POLLINO

“Presentiamo all’Expo di Castrovillari una linea omogenea di prodotti – afferma Enrico Pirro – al Tartufo Nero di Calabria, dando la possibilitĂ  a tutti di assaggiare quest’eccellenza. Alimenti creati con il nostro tipico tartufo nero estivo calabrese che si raccoglie sulle montagne del Pollino fino a settembre, in questo periodo in cui il clima umido che si surriscalda all’improvviso permette la sua formazione. Una prelibatezza che si trova sui monti, in un territorio tra la Calabria e la Basilicata che comprende 15 Comuni a ridosso del Parco Nazionale del Pollino, dove due associazioni di esperti di Castrovillari con i cani addestrati a questa attivitĂ  si occupano della ricerca e raccolta. Con la nuova linea offriamo diverse soluzioni gastronomiche per un menu completo a base di tartufo lavorando non solo la pasta, ma anche altre pietanze abbinate: riso, salumi, salse, condimenti e prossimamente anche formaggi. Quando si ha un ecotipo dal sapore così particolare è bene presentarlo in tutte le sue forme per organizzare cene e pranzi completi in cui assaporare gusti ricercati, come quello del nostro tartufo nero estivo.

 

Abbiamo impiegato un anno e mezzo alla ricerca delle giuste miscele per valorizzare il suo sapore unico. Pirro ha così fatto una scommessa puntando su una tipicitĂ  regionale che iniziamo a divulgare a partire da questa fiera per far conoscere i nuovi prodotti che abbiamo ideato e messo sul mercato occupandoci di curare tutti i dettagli dal formato al packaging. Il tartufo estivo ricordiamo che è il piĂą versatile, di colore bianco e nocciola all’interno, molto piacevole al palato. E’ diverso sia da quello nero uncinato che si raccoglie in autunno e che ha profumi piĂą intesi, sia dal bianchetto che si trova nel Pollino ad aprile/maggio, sia dal bianco pregiato che purtroppo non è conosciuto in Calabria. Quest’ultimo infatti non viene consumato dai calabresi in quanto è interamente esportato essendo molto caro, il suo prezzo bisogna tener conto che varia dai 3mila euro al chilo in Calabria ai 6mila euro al chilo quando arriva in Piemonte”.

CLICCA IN BASSO PER CONOSCERE

 

TUTTI I PRODOTTI PASTIFICIO PIRRO

 

TUTTI I PRODOTTI DELLA LINEA TARTUFO NERO DI CALABRIA 




Impostazioni sulla privacy

Statistiche

Google Analytics - I cookie statistici aiutano i proprietari del sito Web a capire come i visitatori interagiscono con i siti raccogliendo e trasmettendo informazioni in forma anonima.

_ga, _gat, _gid

Necessario

Meteogiuliacci.it - I cookie necessari aiutano a contribuire a rendere fruibile un sito Web abilitando le funzioni di base come la navigazione della pagina e l'accesso alle aree protette del sito. Il sito Web non può funzionare correttamente senza questi cookie.

_cfduid

Marketing

I cookie per il marketing vengono utilizzati per monitorare i visitatori nei siti Web. L'intento è quello di visualizzare annunci pertinenti e coinvolgenti per il singolo utente e quindi quelli di maggior valore per gli editori e gli inserzionisti terzi.

d, IDE, r/collect, test_cookie

Non classificati

I cookie non classificati sono i cookie che sono in fase di classificazione, insieme ai fornitori di cookie individuali.

_app_sess, afsu, google_experiment_mod, google_pub_config