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Alici a purpetta

  • Croccanti polpette di alici, ottime da servire anche come antipasto se di piccole dimensioni. Ancora piĂą gustose da presentare come secondo piatto, se realizzate nelle dimensioni di una “purpetta” classica calabrese.

     
    INGREDIENTI:
     
    alici
  • formaggio pecorino grattugiato
  • uova
  • sale
  • prezzemolo

pane grattato

 

PROCEDIMENTO:

 

Diliscate le alici e privatele delle teste. Poi rosolatele leggermente in padella e tritatele con una forchetta aggiungendo gli altri ingredienti. Quando tutto sarĂ  amalgamato fate delle polpette, passatele nel pane grattato e friggetele in olio bollente.

 

BUON APPETITO!