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Ricette

gocchi con polenta nduja

Le ricette dello Chef – Polenta alla ‘nduja.. in versione gnocchi

Questa settimana scopriremo insieme come utilizzare la polenta alla n’duja che abbiamo fatto la settimana scorsa, se dovesse essere rimasta

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Le ricette dello chef – Tortino di polenta, salsiccia e N’duja

Questa settimana voglio unire in gastronomia l’Italia , useremo un prodotto tipico e caratterizzante del nord e un povero ma molto apprezzato del Sud. Sto parlando...

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La versione silana dei conchiglioni ripieni

Un piatto tipico della tradizione calabrese rivisitato dallo chef di QuiCosenza

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Le ricette dello chef – Gusti diversi insieme per un antipasto goloso

Questa settimana voglio darvi un’idea per un antipasto veloce ma molto gustoso e particolare, e voglio abbinare insieme 4 ingredienti con gusti molto diversi: la...

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Tartufo bianco e pasta risottata: una ricetta leggera e gustosa

Una modalità di cottura particolare per un piatto prelibato

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Come cucinare il fungo tartufo con semplicità esaltandone il sapore

Un piatto particolare e prelibato a base di uno dei prodotti di stagione più pregiati

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La versione calabrese della pasta all’amatriciana

L’originale rivisitazione di uno dei piatti più amati dagli italiani

Ricetta

Una ricetta calda e gustosa ideale per i pranzi invernali

Fonduta di patate con funghi e pancetta croccante per scaldare i palati

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Panricco, la ricetta del dolce a base di pane che somiglia al panettone

Lo chef di QuiCosenza delizia i suoi lettori con un dessert semplice e gustoso

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Baccalà e ceci, un secondo di pesce da gustare

Purea croccante di ceci e carote per una sfiziosa ricetta