Ricette

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Viaggio nell’universo della pasta al forno, cannelloni al tartufo

Lo chef di QuiCosenza propone i cannelloni con un altro raffinato ripieno tutto da gustare.

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Le ricette di QuiCosenza: cannelloni ricotta, funghi e radicchio

Un piatto gustoso, semplice da preparare.

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Cannelloni che bontà… ripiena. Le ricette dello chef di Quicosenza

Dedicheremo un pò di puntate ai cannelloni, piatto succulento e variegato, e scopriremo insieme come prepararli con vari ripieni.

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Le cene dello chef QuiCosenza, la gustosa carbonada

Un secondo ricercato, per i palati più raffinati.

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Le ricette ‘invernali’ di QuiCosenza: risotto alla Valdostana

Lo chef propone un tipico piatto della Valle D’Aosta.

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La Sila e il Nord a tavola: per scaldare i palati, gustosi involtini su letto di polenta

Le deliziose idee culinarie dello chef di QuiCosenza Piero Cantore.

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Prelibatezze da fuori regione, piccole ‘perle’ di cucina Valdostana

Lo chef di QuiCosenza insegna a preparare i piatti migliori del Belpaese, partendo dalla Valle d’Aosta.

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Una gustosa ricetta per chi ama cuocere i cibi sottovuoto

Sigillare tutto in un sacchetto, dalla frutta alla carne, per rendere i cibi più appetitosi.

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Come cuocere i cibi sottovuoto, l’esempio del vitello con patate

Sigillare tutto in un sacchetto, dalla frutta alla carne, per ‘marinare’ i cibi e renderli più appetitosi.

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Ricetta dello chef: spaghetti alla chitarra con funghi rositi della Sila

 In questa ricetta della settimana, lo chef ritorna a parlare del re della stagione: il fungo e ci propone un’altra gustosissima pietanza da preparare con questo....