Ricette
Le ricette dello Chef – Polenta alla ‘nduja.. in versione gnocchi
Chef Piero CantoreApr 02, 2018
Questa settimana scopriremo insieme come utilizzare la polenta alla n’duja che abbiamo fatto la settimana scorsa, se dovesse essere rimasta
Le ricette dello chef – Tortino di polenta, salsiccia e N’duja
Chef Piero CantoreMar 25, 2018
Questa settimana voglio unire in gastronomia l’Italia , useremo un prodotto tipico e caratterizzante del nord e un povero ma molto apprezzato del Sud. Sto parlando...
La versione silana dei conchiglioni ripieni
Chef Piero CantoreMar 11, 2018
Un piatto tipico della tradizione calabrese rivisitato dallo chef di QuiCosenza
Le ricette dello chef – Gusti diversi insieme per un antipasto goloso
Chef Piero CantoreMar 04, 2018
Questa settimana voglio darvi un’idea per un antipasto veloce ma molto gustoso e particolare, e voglio abbinare insieme 4 ingredienti con gusti molto diversi: la...
Tartufo bianco e pasta risottata: una ricetta leggera e gustosa
Chef Piero CantoreFeb 25, 2018
Una modalità di cottura particolare per un piatto prelibato
Come cucinare il fungo tartufo con semplicità esaltandone il sapore
Chef Piero CantoreFeb 18, 2018
Un piatto particolare e prelibato a base di uno dei prodotti di stagione più pregiati
La versione calabrese della pasta all’amatriciana
Chef Piero CantoreFeb 04, 2018
L’originale rivisitazione di uno dei piatti più amati dagli italiani
Una ricetta calda e gustosa ideale per i pranzi invernali
Chef Piero CantoreGen 28, 2018
Fonduta di patate con funghi e pancetta croccante per scaldare i palati
Panricco, la ricetta del dolce a base di pane che somiglia al panettone
Chef Piero CantoreGen 21, 2018
Lo chef di QuiCosenza delizia i suoi lettori con un dessert semplice e gustoso
Baccalà e ceci, un secondo di pesce da gustare
Chef Piero CantoreGen 14, 2018
Purea croccante di ceci e carote per una sfiziosa ricetta
