Ricette
La ricetta dello Chef: gnocchi ripieni cacio e ‘nduja
Chef Piero CantoreGiu 04, 2017
Rispetto all’impasto tradizionale utilizzato per preparare gli gnocchi, lo chef di quicosenza propone una variante.
Gnocchi di patate ripieni, ricetta gustosa e originale
Chef Piero CantoreMag 21, 2017
Lo chef Piero Cantore propone una rivisitazione dei classici gnocchi con patate.
Ricetta dello chef: filetti di spigola all’acqua pazza e curcuma
Chef Piero CantoreMag 14, 2017
Con l’arrivo della bella stagione, lo chef propone un piatto leggero a base di pesce, ma allo stesso tempo gustoso e particolare.
Dessert piccante al sapore di fragole, mousse in cestini di cioccolato fondente
Chef Piero CantoreMag 03, 2017
Non solo primi e secondi. Oggi voglio proporre un dolce un pò inusuale ma molto gustoso e particolare.
Costolette d’agnello alla silana, piatto da gustare in compagnia
Chef Piero CantoreApr 23, 2017
Una succulenta alternativa al solito agnello con patate.
Gli gnocchi verdi alle mandorle dello chef di QuiCosenza
Chef Piero CantoreApr 09, 2017
Un primo piatto originale e prelibato per allietare una domenica primaverile.
I segreti per una perfetta zeppola di San Giuseppe
Chef Piero CantoreMar 19, 2017
Oggi Festa del Papà e, come da tradizione, il 19 marzo la famosa zeppola di San Giuseppe approda sulle tavole cosentine.
Ai fornelli con il fungo marzuolo il primo a ‘colorare’ i boschi silani
Chef Piero CantoreMar 12, 2017
Una primizia silana tutta da gustare con le ricette dello chef di QuiCosenza Piero Cantore.
Il piatto domenicale dello chef, brasato di vitello
Chef Piero CantoreMar 05, 2017
Questa settimana passiamo dai primi ai secondi, con un pilastro della gastronomia italiana: il barasato di vitello.
Viaggio nell’universo della pasta al forno, cannelloni al tartufo
Chef Piero CantoreFeb 19, 2017
Lo chef di QuiCosenza propone i cannelloni con un altro raffinato ripieno tutto da gustare.
