ASCOLTA RLB LIVE
Search

Ricette

Zeppole di San Giuseppe fatte in casa per la festa del papà

Un dolce soffice e ricco di tradizione per la festa del papà. Di origine meridionale ma amato in tutta Italia, le zeppole di San Giuseppe possono essere fritte o al...

Pollo all’arancia: scaloppe classiche e con cous cous, asparagi e anacardi

Un grande classico semplice da preparare, gustoso e con pochissimi ingredienti. Scaloppine di petto di pollo all’arancia tradizionale e nella variante con...

Arriva Carnevale, prepariamo “quattro chiacchiere”

Questa settimana scopriremo come preparare le tradizionali chiacchiere, dolce tipico del periodo di Carnevale.

Cacio e Pepe in chiave Calabra

Scialatielli semplici e veloci con pecorino crotonese

I piatti cardine della cucina romana: l’Amatriciana

Questa volta voglio proporvi i piatti cardine della cucina romana

Lo chef Andrea Golino: usare gli avanzi delle feste per piatti gustosi

Piero Cantore intervista Andrea Golino di Gambero Rosso Channel, per proporre piatti con prodotti di recupero del cenone dell’Epifania

Zuppa molecolare di zucca e aceto balsamico

Questo antipasto è molto sfizioso e particolare. Creeremo una zuppa con l’aiuto della gomma gellano, un prodotto ottenuto dalle alghe che ci aiuterà ad ottenere...

Risotto ai funghi porcini con crema di pistacchi

Questa settimana, scopriamo la tipica ricetta del risotto ai funghi porcini con una mia personale aggiunta: la crema di pistacchi. Il tutto renderà il piatto un pò...

Le ricette dello chef – Parmigiana autunnale con melanzane e funghi

Questa settimana voglio proporvi una ricetta autunnale, che potrete usare per una cena particolare come antipasto.

Le ricette dello chef – Polpo arrabbiato con vino rosso, su crema di patate

Questa settimana una ricetta molto intrigante utilizzando il polpo che in questa versione è reso succulento grazie al particolare accostamento di due ingredienti...