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Ricette

Ricette regionali, dalla tradizione emiliana i tortellini

Questa settimana vi preparerò una ricetta tradizionale Emiliana, ovvero i tortellini alla bolognese.

Ciambella bianca allo yogurt e carote. La ricetta più facile

Leggera, salutare e sofficissima; quando la assaggerete non ci crederete di aver fatto una ciambella così morbida e soffice senza aver utilizzato il burro.

Muffin di asparagi, originale rivisitazione della frittata di Pasqua

Un antipasto ideale da proporre a tavola

Zeppole di San Giuseppe fatte in casa per la festa del papà

Un dolce soffice e ricco di tradizione per la festa del papà. Di origine meridionale ma amato in tutta Italia, le zeppole di San Giuseppe possono essere fritte o al...

Pollo all’arancia: scaloppe classiche e con cous cous, asparagi e anacardi

Un grande classico semplice da preparare, gustoso e con pochissimi ingredienti. Scaloppine di petto di pollo all’arancia tradizionale e nella variante con...

Arriva Carnevale, prepariamo “quattro chiacchiere”

Questa settimana scopriremo come preparare le tradizionali chiacchiere, dolce tipico del periodo di Carnevale.

Cacio e Pepe in chiave Calabra

Scialatielli semplici e veloci con pecorino crotonese

I piatti cardine della cucina romana: l’Amatriciana

Questa volta voglio proporvi i piatti cardine della cucina romana

Lo chef Andrea Golino: usare gli avanzi delle feste per piatti gustosi

Piero Cantore intervista Andrea Golino di Gambero Rosso Channel, per proporre piatti con prodotti di recupero del cenone dell’Epifania

Zuppa molecolare di zucca e aceto balsamico

Questo antipasto è molto sfizioso e particolare. Creeremo una zuppa con l’aiuto della gomma gellano, un prodotto ottenuto dalle alghe che ci aiuterà ad ottenere...