Chef Piero Cantore
Chef Piero Cantore

Ricetta della settimana: crema fredda di cetrioli e patate

La crema va servita fredda, ottima ricetta per il periodo estivo, con poche calorie ma un gusto eccezionale

Ricetta di Pasqua: Cuzzupa alla liquirizia senza lievito

Degustandola si sentirà la differenza rispetto alla cuzzupa tradizionale: il gusto della liquirizia nel finale avvolgerà a pieno il vostro palato

Panino gourmet con i ‘marzaioli’ e caciocavallo silano

L’inverno del 2020 è particolare sia da un punto di vista climatico, dato che in Sila non ha nevicato come al solito, e anche per il fatto che le temperature non...

Verdure di stagione, broccolo romanesco al gratin

Il cavolfiore è una verdura tipica dei mesi freddi e grazie al suo basso contenuto di calorie (solo 25kcal per 100 grammi) e al suo elevato potere saziante è indicato...

Le ricette dello chef – Gamberoni con zucca

Il mare e i sapori di stagione in questa nuova ricetta tutta da gustare

Ricette di stagione: dadolata di zucca e patate al timo

Continua il nostro viaggio nelle ricette con i prodotti di stagione. Oggi un contorno davvero sfizioso e particolare tutto da provare

Ricetta della settimana: minestra alla calabrese

Verza, cipolla e tritato di maiale, rigorosamente made in Calabria: la minestra, una ricetta semplice ma ricca di sapore

Vellutata di zucca e carote: gustosa, dolce e di stagione

Questa settimana voglio proporvi una morbida e gustosa vellutata, preparata con prodotti di stagione come la zucca

“Emozioni e ricordi a tavola”, al via il contest dedicato alle vostre ricette

E’ iniziato il contest “Emozioni e Ricordi a Tavola” promosso da Apci-Calabria dedicato alle ricette degli utenti

Le ricette dello chef – Pizzette fritte Montanarine rivisitate

Ricetta della tradizione napoletana in chiave calabrese, con un impasto a base di patate e caciocavallo silani