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Chef Piero Cantore
Chef Piero Cantore

crepes

Ricetta della settimana: crepes ripiene di melanzane e caciocavallo silano

Lo chef di QuiCosenza Piero Cantore continua il viaggio tra i ripieni dedicati alle crepes

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Crepes alla calabrese per una cena dal sapore deciso

Lo chef di QuiCosenza Piero Cantore propone un’originale variante al tipico piatto francese.

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Ricetta base della settimana: come preparare l’impasto per le crêpes

Lo chef Piero Cantore dedica la ricetta di questa settimana, ad una ricetta di base: vedremo come preparare l’impasto per le crêpes. Nelle settimane successive...

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Originale rivisitazione ai fornelli: il pollo ai peperoni arricchito di verdure

Lo chef di QuiCosenza Piero Cantore propone la versione ‘silana’ di un classico della cucina italiana.

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Ricetta della settimana: tartare di salmone e avocado

Carpacci di pesce ideali per una cena estiva tra amici o semplicemente un buffet all’aperto con il proprio partner.

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Ricetta della settimana: gamberi marinati adagiati sulle fette d’arancia

Carpacci di pesce ideali per una cena estiva tra amici o semplicemente un buffet all’aperto con il proprio partner.

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Carpaccio di spigola, come stupire con una raffinata prelibatezza

Carpacci di pesce ideali per una cena estiva tra amici o semplicemente un buffet all’aperto con il proprio partner.

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Le proposte delle chef di QuiCosenza per un Ferragosto all’insegna del gusto

Un antipasto leggero e un primo piatto freschissimo da assaporare in compagnia.

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La ricetta dello chef: pancia di vitello con pomodori ‘confit’

Lo chef propone, questa settimana, un gustoso secondo piatto con abbinati sempre gli estivi e deliziosi pomodori confit.

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La ricetta dello chef: penne alle melanzane con pomodori ‘confit’

Un piatto semplice da preparare ma gustoso: lo stupore dei commensali è assicurato.