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Chef Piero Cantore
Chef Piero Cantore

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Come cucinare il fungo tartufo con semplicità esaltandone il sapore

Un piatto particolare e prelibato a base di uno dei prodotti di stagione più pregiati

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La versione calabrese della pasta all’amatriciana

L’originale rivisitazione di uno dei piatti più amati dagli italiani

Ricetta

Una ricetta calda e gustosa ideale per i pranzi invernali

Fonduta di patate con funghi e pancetta croccante per scaldare i palati

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Panricco, la ricetta del dolce a base di pane che somiglia al panettone

Lo chef di QuiCosenza delizia i suoi lettori con un dessert semplice e gustoso

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Baccalà e ceci, un secondo di pesce da gustare

Purea croccante di ceci e carote per una sfiziosa ricetta

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Gustosa ricetta di fine anno, risotto alla crema di scampi

Lo chef di QuiCosenza Piero Cantore propone per il nuovo anno un’originale ricetta a base di pesce

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La ricetta dello chef – Sfiziosi gamberoni alle patate

Da questa settimana iniziamo con una serie di ricette dedicate alle festività natalizie e di fine anno. Ecco un antipasto di gamberi alle patate molto sfizioso e...

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La tipica zuppa invernale calabrese, ricetta gustosa e nutriente

Alla scoperta delle cicerchie, legume poco conosciuto, adatto per fornire ad ogni fisico l’ideale apporto energetico

Crespelle

Ricetta della settimana: crespelle “mare e terra”

Lo chef di QuiCosenza Piero Cantore termina il viaggio nel mondo delle crespelle con un ripieno interessante e davvero particolare: un abbinamento tra mare e terra tutto...

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Crepes al pesce, raffinato piatto a base di merluzzo

Continua il viaggio dello chef di QuiCosenza nel fantastico mondo delle crespelle