Patate ‘mbacchiuse

Una tipica ricetta del cosentino.

INGREDIENTI:

patate

olio d’oliva

sale

pepe

cipolla,peperoni (facoltativi)

PROCEDIMENTO:

Pelate le patate e tagliatele a fette non troppo sottili. Fate scaldare mezzo bicchiere di olio in una padella e versatevi le patate. 
Lasciatele cuocere per circa mezz’ora, salando e pepando a metà cottura e mescolando di tanto in tanto. 
A fine cottura le patate dovranno incollarsi fra di loro, da qui il termine ‘mpacchiuse’. Servite calde.

BUON APPETITO!