Pasta e patate ara tieddra

In un tegame a bordi alti, possibilmente di rame stagnato (‘a tieddra), sistemate a strati, dopo averlo unto di olio, la pasta cruda, le patate affettate in dischi sottili, le cipolle anch’ esse finemente affettate, i pomodori e il sedano tagliuzzati, una spolverata di formaggio, un pizzico di origano, peperoncino e sale, una spruzzata d’olio. Continuate a formare gli strati, e sull’ultimo, fate un’abbondante spolverata di pangrattato in superfice, e in fine un’altrettanto abbondante spruzzata d’olio. Cuocete in forno con il tegame coperto.