Gusto
Spiedini estivi per un pasto leggero e colorato
Ricetta originale e gustosa ideale per ‘rinfrescare’ i palati
Questa settimana voglio prepararvi una ricetta molto particolare: spiedini di frutta con il formaggio. Una prelibatezza a base di melone e formaggio primo sale di capra che coniuga dolce e salato per un sapore esplosivo e ‘rinfrescante’.
INGREDIENTI PER 8 PERSONE:
8 fettine di melone
4 fettine di formaggio di capra primosale
10 cl olio d’oliva
16 foglioline di menta
origano quanto basta
sale e pepe quanto basta
Iniziamo tagliando il melone a cubetti di media grandezza, poi tagliamo il formaggio di capra sempre a cubetti possibilmente di dimensioni simili. Mettiamo tutto in una ciotola e condiamo con l’olio di oliva, l’origano, il sale e il pepe. Mescoliamo il tutto per bene. Prendiamo gli spiedini e infilziamo prima il melone, poi il formaggio, la fogliolina di menta e poi di nuovo il melone, il formaggio e la fogliolina di menta, formaggio e chiudiamo con il melone. Facciamo la stessa operazione per tutti gli spiedini. Riponiamoli su un piatto di portata con un filo d’olio e serviamoli a tavola.
ABBINAMENTO: ideale con questo piatto un bianco frizzante servito molto freddo.
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